Cara membuat geplak kelapa yang merupakan salah satu jajanan asli dari yogyakarta yang biasa dijadikan oleh oleh. Jajanan manis ini asli dari kabupaten bantul, selatan kota yogyakarta. Saat anda memasuki toko oleh oleh, anda mungkin melihat bentuk bulat dan berbagai warna yang variatif.
Itulah yang disebut geplak, bulat dan bemacam warna. Tetapi kenapa jajanan ini biasa dijadikan oleh-oleh? Tentu saja karena ini khas Jogja, kedua karena jajanan ini sangat awet, meski dibawa pulang ke kota asal, jajanan ini tetap awet. Terakhir, rasa geplak yang manis tentu banyak penggemarnya, meski saat ini jarang sekali anak muda yang menyukai jajanan ini.
Bagi yang ingin mencoba geplak bisa langsung datang ke yogyakarta atau kalau jauh ada toko oleh oleh di yogyakarta bahkan di tempat tempat di jawa tengah yang menjual geplak. Namun jika masih terlalu jauh, mengapa tidak menyiapkan sendiri jajanan Indonesia ini?
Pastinya kalian sudah tahu jika bahan dasar geplak yaitu kelapa. Jika sudah tahu, tinggal cari tahu bahan bahan tambahan dan cara pembuatannya. Berikut bahan dan petunjuk yang diperlukan untuk membuat geplak.
Resep Pembuatan Geplak
Bahan :
- Tepung beras.
- Gula pasir secukupnya.
- Air matang secukupnya.
- Buah kelapa yang sudah diparut memakai mesin parut kelapa.
- Sedikit garam.
Cara Membuat :
- Panaskan tepung beras hingga kering, lalu masukkan kelapa parut dan aduk rata, dan sisihkan.
- Di tempat lain, didihkan gula dan air, aduk hingga semua gula larut, lalu angkat.
- Tambahkan ke dalam adonan kelapa dan tepung beras, aduk cepat hingga semua bahan tercampur dan lengket serta kental.
- Setelah tercampur rata, matikan api dan mulailah membentuk adonan.
- Sisihkan sedikit adonan dan bentuk menjadi bola seukuran bola pingpong dan diamkan hingga mengeras.
- Geplak siap dikonsumsi.
Itu adalah cara memproduksi geplak yang cukup mudah dicontoh. Anda juga dapat menambahkan pewarna makanan saat membuat geplak agar terlihat berwarna. Atau anda juga dapat mencoba menambahkan rasa lain seperti keju dan coklat di tengah adonan.
Manfaat yang Terkandung pada Tepung Kelapa
Menjaga Kesehatan Jantung
Tepung kelapa memiliki manfaat untuk kesehatan jantung. Mengkonsumsi 15 sampai 25 gram serat kelapa secara rutin berpotensi menurunkan kadar kolesterol jahat.
Mengontrol Kadar Gula Darah
Seperempat gelas (30 gram) tepung kelapa, mempunyai kandungan 40% kebutuhan serat harian anda, hingga 10 kali lipat lebih banyak ketimbang tepung terigu. Karena kandungan serat pada tepung yang tinggi, tepung kelapa dianggap bermanfaat untuk menjaga kadar gula darah tetap normal.
Ini dikarenakan serat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Hal ini tentu saja bermanfaat untuk penderita diabetes. Jadi bagi penderita diabetes, makan kue dan makanan lain yang berbahan dasar tepung kelapa wajib dicoba.
Dapat Mengurangi Infeksi
Tepung kelapa dapat membantu melawan infeksi, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Asian Pacific Journal of Tropical Medicine. Tepung kelapa mengandung monolaurin yang mampu melawan infeksi bakteri yang disebabkan oleh jamur Staphylococcus aureus dan juga Candida albicans.
Namun, penelitian ini terbatas pada pengujian hewan saja. Masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengetahui manfaatnya bagi manusia.
Untuk pelaku usaha yang membutuhkan mesin pendukung, bisa menggunakan mesin pengupas kelapa yang terbukti sangat efektif.
